RECEITAS

BOLO AZEDINHO

*2 xícaras de farinha de trigo 

*4 claras batidas em neve

*4 gemas levemente batidas

*1 xícara de suco de limão

*1 xícara de açúcar

*1 colher de sopa de fermento

* margarina e farinha para untar

 Cobertura

*1 xícara de leite 

*1 xícara de açúcar

*1 colher de emulsificante

* raspas de 1 limão para decorar

 Modo de preparo

 Junte as claras em neve, as gemas, o açúcar, o limão, a farinha e o fermento, bata bem e coloque numa forma untada, leve ao forno por 30 minutos , retire, desenforme e reserve.

Cobertura

 Reserve as raspas de limão e junte os demais ingredientes, bata na batedeira , por mais ou menos 15 minutos ou até formar um chantily, cubra o bolo com essa mistura e jogue as raspas de limão por cima.  

 

 MAIONESE DE FORNO

*8 batatas cortadas em cubinhos

*2 cenouras cortadas em cubinhos 

*200 gramas de vagem cortadas 

*1/2 pimentão vermelho picado

*1/2 pimentão verde picada 

* 2 colheres de azeite

*2 gemas batidas

*300gramas de maionese

*1 colher de seopa de mostarda

*1 xícara de queijo parmesão

*2 claras batidas em neve

*sal, pimenta,e cheiro verde a gosto, bem picadinho

Modo de preparo

Cozinhe cada legumes individualmente, para que cada um mantenha o seu sabor, coloque-os em uma tijela, acrescente os pimentões, sal, pimenta e cheiro verde, as gemas, mostarda e 200 gramas de maionese, coloque tudo dentro de uma assadeira untada e pouvilhada com queijo. A parte misture as claras, o restante de maionese e o restante de queijo ralado, espalhe por cima dos legumes e leve ao forno até dourar, pode servirquente e frio.

 
 MUSSE DE CENOURA

*3 cenouras raladas 

*1 envelope de gelatina sem sabor

*meio pimentão ralado

*1 cebola ralada

*1 lata de creme de leite

*2 colheres de queijo ralado

*1 vidro de maionese pequeno

*3 colheres de katchup

*1 colher de mostarda

*1 colher de molho inglês

*4 colheres de salsa picada

*sal a gosto

Modo de preparo

Faça a gelatina conforme instruções da embalagem, junte os demais ingredientes, misturando sempre bem, despeje em forma umida e leve para gelar, desenforme e decore com pedaços de cenoura, folhas de salsa.



BIFE SABOR PIZZA
*10 bifes de contra-filé, alcatra ou coxão mole
*4 tomates picados
*1 cebola picada
*2 xícaras de farinha de trigo
*3 colheres de azeite
*2 colheres de manteiga
*2 dentes de alho
*sal,pimenta do reino,manjericão e orégano a gosto
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal, passe um a um pela farinha. Junte o azeite e a metade da manteiga, leve ao fogo numa frigideira e doure os bifes, reserve. Numa panela coloque o restante da manteiga e refoque o alho com a cebola, junte os tomates e os temperos, cozinhe por 10 minutos, acrescente meia xícara de agua e deixe por mais 10 minutos para pegar gosto, junte os bifes ao molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.




 PAVÊ DE AMENDOIM

*200 gramas de manteiga

*1 pacote de biscoito de champagne

*1 lata de creme de leite

*2 gemas

*1 xícara de açúcar

*150 gramas de amendoim torrado e moido

Modo de preparo

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar, na batedeira, até ficar bem cremoso, acrescente o amendoim e o creme de leite, reserve. Em uma travessa , coloque as camadas de biscoito e cubra com o creme batido, va alternado  até que termine em creme, leve a geladeira por 2 horas.

 

PÃO DE BANANA

*2 xícaras de açúcar 

*100 gramas de manteiga

*3 ovos bem batidos

*1 colher de essência de baunilha

*200 gramas de doce de banana

*2 xícaras de farinha de trigo

*1 pitada de sal

*1colher de sopa de fermento

*2 colheres de açúcar para pouvilhar

 Modo de preparo

 Misture o açúcar,  a manteiga, os ovos e a baunilha. Depois junte o doce de banana e mexa bem, acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento, misture bem usando uma colher de pau, despeje numa forma de bolo ingles untada e leve ao forno médio pré aquecido. Asse por 30 minutos  e depois pouvilhe açúcar.

 

BOLO DE CERVEJA      

Ingredientes

*2 ovos

*2 xicaras de cha de açúcar

*8 colheres de sopa de cerveja

*1 colher de sopa de fermento em pó

*4 colheres de manteiga

*2 xícaras de farinha de trigo

*margarina e farinha de trigo para untar

*1/2 de açúcar de confeiteiro para pouvilhar em cima

Modo de preparo

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar, a farinha,  a manteiga, a cerveja e o fermento, bata tudo e depois coloque as claras batidas em neve, misture bem. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 20 minutos. Pouvilhe o açúcar de confeiteiro por cima  bolo.

SUFLÊ DE MILHO

*2 latas de milho verde

*500 gramas de queijo branco

*1/2 cebola

*2 xícaras de leite

*2 ovos

*sal a gosto

*1 colher de queijo parmesão ralado para pouvilhar

 Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma de aproximadamente 30cm e pouvilhe o queijo parmesão ralado, leve ao forno por 15 minutos.

ALMONDEGAS DE FILÉ DE PEIXE

*500 gramas de file de peixe desfiada

* 2 colheres de queijo ralado

* 3 colheres de salsinha picada

*3 colheres de cebola cortada

*2 ovos

*3 colheres de coentro picado

*sal e pimenta do reino à gosto

*farinha de rosca para enrolar

Modo de preparo

Bata os ovos separadamente, misture todos os ingrdientes e acrescente os ovos já batidos, enrole e passe na farinha de rosca, frite em oléo bem quente.